Resep Seedai Manis Maida

Maida Sweet Seedai adalah bola-bola kecil manis renyah yang terasa lembut di dalam dan renyah di luar. Saya membuatnya menggunakan Maida, gula dan sedikit ghee, dan warnanya menjadi keemasan dan sedikit mengembang saat digoreng. Rasanya manis ringan yang meleleh perlahan di mulut dan terasa begitu nyaman untuk disantap.

Anda bisa membuatnya saat hari raya atau kadang-kadang saat saya ingin menikmati makanan manis untuk ditemani teh. Cara membuatnya sangat sederhana, tidak perlu langkah rumit sama sekali, hanya beberapa bahan yang sudah Anda miliki di dapur. Renyahnya ringan dengan sedikit kapulaga dan ghee membuatnya sangat istimewa dan nyaman.

Langsung ke:

Tentang Maida Manis Seedai

Maida Sweet Seedai sederhana dan enak dibuat menggunakan maida, bukan tepung beras yang biasa digunakan pada seedai tradisional. Tepungnya membuatnya lembut dan halus, serta adonannya sedikit lengket sehingga mudah digulung menjadi bola-bola kecil. Setelah digoreng, bola-bolanya menjadi renyah di luar dan lembut di dalam, memberikan gigitan renyah yang enak setiap saat.

Rasanya agak manis, tidak terlalu berat. Bubuk kapulaga memberikan aroma harum saat digoreng, dan dapur dipenuhi dengan aroma toko yang manis. Meski terlihat sederhana, namun seedai ini memiliki cita rasa yang kaya dan terasa sangat mengenyangkan karena ghee dan gulanya berpadu serasi.

Anda bisa menambahkan sedikit biji wijen jika suka sedikit renyah atau rasa ekstra, ini juga akan membuatnya lebih enak. Manisan ini bisa dibuat dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak tenaga. Ini bisa dilakukan kapan saja Anda ingin menikmati manisan buatan sendiri. Dapat disimpan beberapa hari dalam toples kedap udara dan tetap renyah dan enak.

Saya biasanya membuat ini saat hari raya atau saat saya ingin sesuatu yang manis tapi mudah dilakukan. Cara membuatnya sangat mudah, hasilnya selalu enak, dan semua orang di keluarga saya menyukai kerenyahan lembut dan rasa manis ringan di setiap gigitan.

Bahan Seedai Manis Maida

• Maida (Tepung) – Saya menggunakan ini sebagai bahan dasar utama untuk seedai, membuatnya empuk dan renyah setelah digoreng. Anda juga bisa mencampurkan sedikit tepung beras jika ingin teksturnya sedikit berbeda.
• Gula – Saya bubuk dulu, lalu masukkan ke adonan. Ini memberi rasa manis yang ringan. Anda bisa menambah atau mengurangi jumlahnya sesuai selera.
• Susu – Saya tambahkan sedikit demi sedikit agar adonan menyatu, jadi agak lengket dan mudah dibentuk. Anda bisa menggunakan air jika susu tidak tersedia.
• Soda memasak – Sejumput kecil membantu seedai menggembung sedikit dan memberikan kerenyahan yang lembut. Anda dapat melewatinya jika Anda mau.
• mentega cair – Saya menambahkan sendok kecil untuk kekayaan dan kelembutan.
• Bubuk kapulaga – Saya menambahkannya untuk aroma dan rasa. Bisa di skip atau ditambah sesuai selera.
• Minyak – Goreng benih dalam minyak sampai berwarna keemasan. Anda dapat menggunakan oli netral apa pun dengan baik.

Resep Serupa

Cara membuat Maida Sweet Seedai Langkah demi Langkah

1.Ambil gula pasir dalam toples mixer, haluskan, sisihkan. Dalam mangkuk pencampur tambahkan ghee.

2.Tambahkan soda masak, lalu tambahkan gula halus dan Maida.

3.Aduk rata dengan jari agar tercampur rata. Lalu tambahkan bubuk kapulaga.

4.Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang agak lengket. Satukan dan uleni hingga membentuk adonan yang sedikit lengket.

5.Jepit sebagian kecil adonan dan bentuk bola-bola kecil seperti gambar di bawah ini. Buat bola-bola dan sebarkan di kain kering. Demikian pula, buat bola-bola sampai Anda menghabiskan seluruh adonan. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan beberapa bola dengan hati-hati dan goreng. Ukurannya akan sedikit bertambah. Masak dengan api kecil sedang.

6.Gulungan terus agar matang merata. Masak dengan api kecil sedang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan dalam kertas tisu, dinginkan lalu simpan.

Simpan dalam wadah kedap udara.

Kiat Ahli

• Susu – Saya biasanya menambahkan susu sedikit demi sedikit, adonan harus agak lengket, tidak kencang. Jika terlalu banyak maka akan sulit dibentuk bola-bola, jika terlalu sedikit maka seedai akan menjadi kering.
• Bola bergulir – Saya gulung perlahan, jangan ditekan terlalu keras, jaga agar tetap lembut di dalam dan bulat. Anda bisa mengolesi tangan Anda dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
• Api penggorengan – Goreng dengan api kecil hingga sedang, dengan cara ini seedai matang merata luar dan dalam, gula tidak gosong, dan warna perlahan berubah menjadi keemasan. Nyala api yang besar dapat membakar bagian luar dan meninggalkan bagian dalam mentah.
• Bahkan memasak – Saya terus menggulung bola-bola dengan lembut di dalam minyak dengan sendok atau spatula berlubang sehingga semua sisinya menjadi coklat keemasan. Jangan mengisi wajan terlalu penuh, karena suhu akan turun dan benih akan menyerap minyak.
• Penyimpanan – Seedai saya biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara, agar tetap renyah. Jika disimpan selagi hangat, akan menjadi lunak dan kehilangan kerenyahannya.

Penyajian dan Penyimpanan

Sajikan Maida Sweet Seedai dengan teh atau kopi, atau sebagai persembahan meriah selama waktu festival. Anda juga dapat menikmatinya sebagai camilan cepat kapan saja. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar, sisa makanan akan tetap renyah selama 5-7 hari. Dapat juga dikemas untuk hadiah selama festival, tetap segar dan lezat selama beberapa hari.

FAQ

1.Bisakah saya melewatkan ghee dalam adonan?

Ya, Anda bisa melewatkannya. Seedai masih terasa enak tapi sedikit kurang kaya.

2. Bisakah saya membuat adonan terlebih dahulu?

Saya biasanya membuat adonan dan langsung membentuk bola, tetapi Anda juga bisa menutup adonan selama beberapa jam.

3.Bisakah saya menambahkan biji wijen?

Ya, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh biji wijen, ini memberi sedikit tambahan kerenyahan dan rasa yang enak. Anda juga bisa mencoba lebih banyak jika suka, rasanya masih enak.

4.Bisakah saya membuat versi gurih?

Ya, lewati gula, tambahkan satu sendok makan garam dan satu sendok teh bubuk cabai, rasanya enak sekali.

5. Bisakah saya menyimpannya lebih lama?

Mereka disimpan dengan baik selama seminggu dalam wadah kedap udara jika sudah benar-benar dingin.

Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang ini Resep Seedai Manis Maida kirimkan email kepada saya di sharmispassions@gmail.com. Selain itu, ikuti saya Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube Dan Twitter .

Mencoba ini Resep Seedai Manis Maida? Beri tahu saya betapa Anda menyukainya. Tandai juga kami di Instagram @sharmispassions dan beri tag hash di #sharmispassions.

📖 Kartu Resep